De beste keukens: China - Deh-ta Hsiung

Hardcover (25x23 cm), uitgave 1999, 64 blz. in kleur. Eerste schutbladen hebben ezelsoortjes; verder in goede staat. Verzendkosten (€ 4,20 brievenbuspakje OF € 3,70 ophalen DHL-punt) zijn voor de koper. [D24]

In dit fraaie boek worden in woord en beeld gerechten gepresenteerd, die uit verschillende delen van China afkomstig zijn. De Chinese keuken wordt gekenmerkt door een harmonieus samengaan van kleur, aroma, smaak en textuur. De voorbereidingen zijn tijdrovend, alle ingrediënten moeten in uniforme maten en vormen (plakjes, reepjes en blokjes) worden gesneden. Elk recept van voorgerecht tot en met dessert beslaat twee bladzijden, op de linker de benodigdheden en een puntsgewijze bereiding vergezeld van instructieve foto's, op de rechter een foto van het eindproduct. De Engelse titel luidt vertaald 'Klassiek Chinees', en zo zijn de gerechten dan ook, klassiek, daardoor bekend en daardoor ook in andere kookboeken genoemd. Het boek is mooi uitgegeven, vertaald door Kim MacLean (kookrubriek NRC Handelsblad), en goed voor de Nederlandse markt bewerkt. Op de harde kaft een schotel met kleine loempia's. (Biblion recensie)

Combineer en bespaar verzendkosten.

KIJK OOK EENS NAAR MIJN OVERIGE ADVERTENTIES

Meer van deze verkoper