Koken in de Kleipot - Elsa Petersen - Schepelern

Koken in de Kleipot - Elsa Petersen - Schepelern

Serie: Fijnproevers

Fotografie Gus Filgate

Een opwindende verzameling van dertig moderne recepten uit de hele wereld, gekookt in tradiotionele potten als römertofs, Indiaanse tichelpotten, tandoori- en bonenpotten, cazuelas, Chinese zandpotten, casseroles en Provençaalse tians. 
Koken in kleipotten is mager, dus gezond!

recensie:

Aantrekkelijk kookboekje met gerechten die behalve voor de kleipot (Römertopf is een merknaam) ook geschikt zijn voor andere aardewerken ovenschotels, maar ze kunnen natuurlijk ook in een gietijzeren of stalen pan. 
Vooraf een korte inleiding over het koken in een aardewerken pot met een geïllustreerd overzicht van diverse aardewerken ovenschotels, deels geglazuurd, waarna recepten volgen. 
Gerangschikt op soort: soepen, vis, gevogelte, vlees, groenten (met vegetarische gerechten) en desserts. 
De recepten zijn internationaal en zowel uit de mediterrane, Noord-Afrikaanse, Oost-Aziatische, Europese en Indiase keukens. 
Koken in zo'n pot kan zonder al te veel vet en past goed in een verantwoord menu. 
Bruikbaar en inspirerend kookboek voor een breed publiek. 
Alfabetisch register.

Harde kaft - Bosch & Keuning Baarn - 1998 - 64 pag - ( 335 gram )

In prima staat