Verandering van spijs - Troth Wells

Verandering van spijs - Troth Wells

Een wereldselectie van pittige en kruidige gerechten.

Een laurierblaadje, peper, een kruidnagel, wat nootmuskaat, een kaneelstokje: iedereen die kookt weet dat kruiden juist de smaak geven die een gerecht zo bijzonder en karakteristiek maakt. 
Deze wetenschap words gedeeld over de hele wereld. 
Het geheim van de vele verschillende kookculturen schuilt daarom in een juiste dosering en toepassing van kruiden.

Auteur Troth Wells raakte gefascineerd door de betekenis en invloed van `specerijen', die tenslotte zelfs de loop van de geschiedenis sterk hebben beinvloed.
Voor Verandering van Spys maakte zij een keuze van meer dan 100 pittige en kruidige gerechten uit Afrika, Azie, Latijns-Amerika en het Midden-Oosten. 
Dit boek is daarmee de ideale uitdaging om zelf, in de stijl van rijke kooktradities, wat meer pit in de keuken te brengen.

Van Troth Wells verscheen eerder een wereldselectie van vegetarische gerechten, getiteld Van alle markten 

Schuyt - & Co Haarlem - 1997 - 176 pag - ( 480 gram )

In goede staat.