Electro Kookboek - VDEN

Electro Kookboek - VDEN

Voorwoord:

Met zeer veel genoegen voldoe ik aan het verzoek een voorwoord te schrijven bij het verschijnen van den twaalfden druk van het Electro-Kookboek.
Een boek dat in 14 jaren in een oplaag van 114000 exemplaren even­zoovele lezeressen heeft bereikt, heeft reeds volkomen zijn pleidooi gewonnen.

Ik weet, dat honderden huisvrouwen met ongeduld op deze uitgave wachten.
En terecht, want dit kookboek biedt niet alleen practische richtlijnen voor het specifiek electrisch koken, maar houdt ook rekening met het feit, dat, wie de verantwoording draagt voor de samenstelling en bereiding der maaltijden, óók weten moet, wat zij in verband met de voedingswaarde der levensmiddellen, den huisgenooten bieden moet. Daarom werd in dezen druk een hoofdstuk ingelascht, waarin een voedingsmiddelentabel met de daarbij behoorende toelichting, is afgedrukt.

Met bijzondere vreugde zij opgemerkt, dat in dit boek een aantal eenvoudige recepten werd opgenomen, die door den nood der tijden in den oorlog ontstonden en die toch werkelijk niet mogen worden vergeten. 
Ook in meer voorspoedige tijden zullen deze recepten groote diensten kunnen bewijzen.

Langzamerhand is dit boek door zijn uitbreidingen bij de vele herdruk­ken een compleet kookboek geworden, waarin zoowel de receptenleer als de voedingsleer een plaats innemen.
De gebruiksters van dit boek zullen daarin bij hare werkzaamheden in alle opzichten een goeden gids vinden en dankbaar zijn voor de zoo overzichtelijke en duidelijke indeeling.

Ongetwijfeld zal dit boek wederom zijn wog vinden en zal het een welverdiend succes oogsten voor de groote toewijding, waarmede het werd samengesteld.

C. M. VAN DER SCHALK, Oud-leidster van de Huishoudelijke Voorlichtingsafdeeling van het Centraal Bureau der V.D.E.N.

Harde kaft - Uitgave van het Centraal Bureau der Vereeniging van Directeuren van Electriciteitsbedrijven in Nederland - Arnhem 

Moorman Periodieke Pers - Den Haag - 1949 - 546 pag - ( 780 gram - 3,7 cm dik )

In goede staat.( naoologs papier uit 1949 )